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麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而 每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
当今时代，吃喝已由一种基本需求上升为生活品味，在这样的背景下，做餐饮业将会有很好的发展前景，只要自己眼光独到经营得当就能够轻松致富。于是加盟成为一种致富手段。 尤其麻辣味型已经成为一种消费趋势，符合现代人饮食需求。麻辣香锅美食正以黑马的姿态纵横餐饮业，市场发展前景广阔。麻辣香锅饮食文化源于四川重庆一带，多年来以独特的口味和实惠的价格赢得了广大消费者的亲睐。麻辣香锅广受欢迎，是投资加盟的一个不错选择。
